ちゅうごくちゃせいかつ

のんびり中国茶生活と陶芸の日々

2025/04/28 (Mon)　12:23:26

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2014/03/03 (Mon)　14:28:20

鳳慶（中国紅茶・小梅茶荘）

本日は中国紅茶・鳳慶を飲んでみました♪

実は中国紅茶でちゃんと飲んだことがるのは祁門くらいでして…
あとはすごく遠い記憶にラプサン・スーチョン(正山小種)があります(笑)
中国紅茶は本当にひよっこです(>_<)

鳳慶とは、中国雲南省西部で作られた中国紅茶です。
ちなみに鳳慶は産地名で、雲南紅茶発祥の地だそうで^^

雲南省はプーアール茶の産地のイメージが強いですよね。
プーアール茶の原料となる雲南大葉種の種類に「鳳慶大葉種」というものがあります。
「産地名」がお茶の名前になったのか、それとも「原料名」がお茶の名前になったのか…
今度、小梅茶荘さんに行ったときに聞いてみよ～っと！

茶葉は赤みの差す黒、という感じです。
茶葉は小さめですね。

…というか、最近はもっぱら武夷岩茶ばかり見ていたので、すごく小さく感じます(笑)

お湯を注いだ後はこんな感じです。
大きさに若干のバラツキがありますが、大体同じくらいの大きさです。

7g・100℃・30秒で淹れました。

パッと透明感のある褐色に目がいきます。
アッサムのような強い色合いではなく、落ち着いた赤褐色です。

さてさて香りは……くんくん……ん？(´・ω・｀)

…くんくんくん……んん～？(´・ω・｀；)

…嗅いだことのない香りでなんと例えればいいのか！(笑)
う～ん、あえて例えるならば…木の香り？
こもったような香りなのですが、若干柑橘系のような香りもします。
大地を感じる(笑)

香りとは一転、味はまろやかな甘さでとても飲みやすいです！

最後にスーッとした柑橘系の爽やかさが残ります。
甘さもしつこくなく、塩みの利いたクラッカーやシンプルなサブレが合いそう*^^*
強い個性は無いので、その分飲み飽きない味です。
これは万人受けしますね～！
美味しい！

100℃のお湯を注ぎ、30～45秒で一煎、4～5煎まで楽しめるお茶です。

使い勝手の良さそうなお茶に出会えました♪

小梅茶荘
http://teachina.exblog.jp/

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中国茶・茶葉 Comment(0)

2014/03/02 (Sun)　19:03:05

「坂下ブライアン遼介陶展」に行ってきました(江戸川橋)

坂下ブライアン遼介くんの展示へ行ってきました～！*^^*

坂下ブライアン遼介陶展

【場所】酢飯屋水道ギャラリー
http://www.sumeshiya.com/gallery/2014/sakashitabrianryosuke.html

【日時】
2014年　2月24日(月) ～ 3月4日(火)
11時30分〜19時（最終日17時まで、26・27・28日は22時まで開廊）

江戸川橋にあるギャラリーでの個展。
駅から近く、あまり迷わずに行けました。
ギャラリーって駅から遠いところもあるので、結構迷うんですよ…近いってありがたい（笑）

水道ギャラリーは閑静な路地裏にひっそりとあります。
ギャラリースペースも丁度よい広さで、かなりの作品点数を置けていました。

大小の皿、茶碗、鉢、マグカップ、デミタスカップ、ポット、水切りボール、箸置き…等々。
食事をする上で必要な器は全て揃っていました。
彼の器はナチュラルにお洒落なんですよね～うーんすごい（笑）

そしてなんと中国茶のポットも！
日本の作家さんに茶壺を作ってもらいたい私としては、大興奮です（笑）
少しパステルがかった紫と青色の可愛らしい茶壺でした^^

彼の器は単純な色合いではありません。
釉薬を何回かかけて、複雑だけれど不思議と心地よい色合いになっています。

紫の強い青、緑の深い青、深い黄緑、深い黄色も感じる飴色…

同じ色の物は１つもありません。
あぁこれだ、という自分にピッタリくる器が見つかるんです。

そしてめちゃくちゃ良かったのが、併設されているカフェでした！！！！（笑）

こちらは元々は「酢飯屋」というお寿司屋さんで、昼間は「suido cafe」というカフェになります。
作家物の器でカフェを楽しめるという素敵な時間を過ごせます。

ドライフルーツの羊羹とホットジンジャーティーを注文しました。
あんこに魂を売っている身としては、これは食べてみなければと！

では早速…もぐもぐ…

えっとですねー…

う　ま　い＼(T▽T)／ハレルヤー

美味すぎて彼の展示のこと一瞬忘れました（笑）
ごめん許して！(笑)

イチジクとクルミとイチゴのドライフルーツを贅沢に使った羊羹です。
ドライフルーツの甘さを際立たせるために、あんこはスッキリとした上品な甘さ。
wagashi asobiという和菓子屋さんの羊羹です。
ジンジャーティーもすっごく美味しかった！！！
生姜の風味と辛みがバランス良く、濃厚なのにしつこくない味。
ちなみに「栗えびすカボチャのチーズケーキ」と「麹の甘酒」も、それはもう美味しゅうございました（笑）

…これは…ランチも…めちゃうまなんじゃないか…？
というかむしろ寿司も半端無く美味しいんじゃないか…？？