雲南金毫（中国紅茶・[シ眞]紅・小梅茶荘）

勝手に中国紅茶強化期間！(笑)

…ということで、本日は雲南金毫を飲んでみました♪
前回の鳳慶の味を忘れないうちに、作戦です(笑)

雲南は今大変なことになってますね。。。心配です(>_<)

雲南金毫は、別名は「「[シ眞]紅（てんこう）」と言います。
（文字化け防止のため、このような表記にさせていただきます）

[シ眞]とは雲南省の古称です。
つまり「[シ眞]紅はザックリ言うと「雲南省で作られる紅茶」の総称。
雲南省の西部から南部の高地で生産されています。

品種はアッサム種に近い雲南大葉種です。
その葉を時間と手間をかけて丁寧に仕上げるため、雲南工夫紅茶とも呼ばれます。
20世紀になって作られるようになった、まだまだ新しいお茶なんです。

ちなみにこの茶葉は明前摘みとのこと。
明前とは、４月５日頃の清明節より前に収穫されたと言う意味です。

金毫(ゴールデンチップ)とは葉っぱに生えている細かい産毛のこと。
産毛は新芽・若葉の印で、産毛が取れないように手摘みされ、より高級な証でもあります。

雲南金毫という名前だけあって、金色の美しい産毛がビッシリ！
茶葉がしっかりとした工夫紅茶です。

う～ん…しかし黄色い！
とても紅茶の茶葉とは思えない見た目です(笑)

煎茶後はこんな感じに。
ちゃんと茶色くなりました（笑）

6g・100℃・30秒で淹れました。

茶葉の印象からは逆の、水色はオレンジみの褐色です！

フレッシュな紅茶の香りが魅力的です。
味は青さを感じる爽やかさとわずかな渋みを感じます。
これは少し個性を感じますね～。
スッとした柑橘系の甘みはありますが、口に強く残るというよりはもっと奥の方、鼻にふんわり残る印象です。

2煎目以降、少しお湯の温度を下げて淹れてみました。
95℃…よりちょっと低いかな。
渋さが若干減り、私はこちらの方が好みでした*^^*

雲南金毫(「[シ眞]紅)は、茶葉に含まれるフェノール類やアルカロイドの量が、中国産茶葉の中で一番多量だというデータがあるそうです。
その為、抗酸化作用が高くアンチエイジングにも期待大ですね。

ミルクティーでも美味しくいただけるそうなので、今度買ったら試してみようと思います♪

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小梅茶荘
http://teachina.exblog.jp/





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